Kitchen by  cottonbro studio 

Planung von Großküchen, Hotels & Gemeinschafts­verpflegung


Planung von Großküchen, Gemeinschaftsverpflegungen & Hotels mit Leidenschaft und jahrelangem Fachwissen. Unsere 4 Bausteine zur Reibungslosen Küchenplanung:

Grundlagenermittlung:

  • Bedarfsanalyse: Wir klären die Aufgabenstellung auf Grundlage der Vorgabe oder Bedarfs Planung mit Ihnen als Auftraggeber. Durch die Grundlagenermittlung können Ihre individuellen Bedürfnisse und Anforderungen erfasst werden.
  • Optimale Raumausnutzung: Die Grundlagenermittlung ermöglicht es, den verfügbaren Raum bestmöglich zu nutzen. Für ein optimales Ergebnis müssen wichtige Faktoren wie Raumgröße, Grundriss, Fenster, Türen und Anschlüsse berücksichtigt werden.
  • Funktionalität und Ergonomie: Eine gute Küchenplanung berücksichtigt die Funktionalität und Ergonomie unter Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben. Durch die Grundlagenermittlung können Arbeitsabläufe analysiert und optimiert werden.
  • Kostenoptimierung: Durch eine gründliche Grundlagenermittlung können wir potenzielle Probleme und Herausforderungen frühzeitig erkennen. Dadurch vermeiden wir unerwartete Kosten und größtenteils Nachbesserungen.



  • CMP_16-05-23_bire0037_OpenLimes_Konzept IFB_nach Besprechung pCon
  • SoP BsP
  • Aldi Sued BSP
  • Grossküche_Freigabezeichnung_BSP
  • Bau BsP


Entwurfsplanung:

Unsere Entwurfsplanung in 2D und 3D bietet eine Vielzahl von Vorteilen gegenüber herkömmlichen reinen 2D-Planungsansätzen. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

  • Bessere räumliche Darstellung: Durch die Nutzung der dritten Dimension können wir Objekte, Räume und Strukturen realistischer darstellen. Dies ermöglicht eine klarere Visualisierung und ein besseres Verständnis des geplanten Designs und Konzeptes.
  • Frühe Fehlererkennung: In einem 3D-Modell können potenzielle Fehler und Konflikte frühzeitig erkannt werden.
  • Realistische Visualisierung: 3D-Modelle bieten realistischere Visualisierungen, die Kunden, Investoren und anderen Interessengruppen helfen, das geplante Design besser zu verstehen und zu bewerten.
  • Sie erhalten zu jeder Entwurfsplanung dazugehörige relevanten Listen und Zahlen



Ausführungsplanung:

  • Erarbeiten der Ausführungsplanung ( zeichnerisch und textlich ) auf Grundlage der Entwurfsplanung
  • Erstellen der Ausführungszeichnung in 2D mit Ausgabe von Installations- und Gerätedokumenten
  • Erstellen eines Installationsplan anhand der Geräteliste
  • Bereitstellung der Ausführungsplanung als Grundlage für die anderen an der Fach Planung Beteiligten
  • Zeitplanung: Eine Ausführungsplanung ermöglicht es, einen detaillierten Zeitplan für die Durchführung eines Projekts zu erstellen. Dazu definieren wir die Festlegung von Meilensteinen, Terminen und Abhängigkeiten zwischen verschiedenen Aufgaben
  • Ressourcenmanagement: Durch unsere detaillierte Planung im gesamten Prozess definieren wir die Ressourcen wie Arbeitskräfte, Materialien, Zeit und Budget


  • Bei der reibungslosen Großküchenplanung kommt auf 4 Bausteine an: Grundlagenermittlung, Entwurfsplanung, Ausführungsplanung und das Erstellen von Ausschreibungsunterlagen. CMP Consilius UG in Pfortzheim
  • Grossküche_Installationsplan_BSP_2
  • Grossküche_Installationsplan_BSP_3



  • Unser Zeichnungsbüro unterstützt Sie bei der Großküchenplanung von der Ortsbesichtigung bis hin zur Ermittlung der Kosten auf Grundlage vom Leistungsverzeichnis. CMP Consilius UG in Pfortzheim
  • Grossküche_Freigabezeichnung_BSP_2


Erstellen von Ausschreibungsunterlagen:

  • Erstellen von Leistungsbeschreibungen mit Leistungsverzeichnis , Ermitteln und Zusammenstellen von Mengen auf Grundlage der Ausführungsplanung
  • Ermitteln von kosten auf Grundlage vom Leistungsverzeichnis
  • Angebotseinholung und Abstimmung mit Bieter(innen)
  • Beratung bei der Vergabe und Bewertung der Angebote
  • Klare Anforderungen und Spezifikationen: wir definieren genau, was Sie benötigen, einschließlich der technischen Anforderungen, Lieferfristen, Qualitätserwartungen und anderer relevanter Kriterien. Dank unserer klar definierten Spezifikationen, können die Anbieter schnell und effizient reagieren


Es ist wichtig zu beachten, dass die genauen Anforderungen und Schritte einer Ausschreibung je nach Art der Beschaffung oder des Projekts variieren können.